Top articles

• Tomate farcie crevettes, avocat, mayonnaise allégée maison *Nouvelle rubrique: cuisinons léger*

  12 septembre 2016 ( #Entrées, mises en bouche, salades )

  Tomate farcie *cuisine légère* crevettes, avocat, mayonnaise allégée maison Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Pour 2 personnes : 2 tomates 1/2 avocat 10 crevettes 1 petit S uisse à 0% 1 cuillère à café bombée de mayonnaise maison lègère ou du commerce...

• Terrine de foie gras de canard, aux abricots & pruneaux *Foie gras de qualité, élevage, gavage modéré de ma région*

  02 janvier 2015 ( #Entrées, mises en bouche, salades )

  Terrine de foie gras de canard, aux abricots & pruneaux *Foie gras de qualité, élevage, gavage modéré de ma région* Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Préparez vos terrines 3 ou 4 jours avant de les déguster Pour 1 grande et 1 petite terrine: 3 foies...

• Tourte de la mer Gambas, moules, calamars sur Pâtes feuilletées

  05 juin 2018 ( #Pizza, tarte, quiche, tourte, galette-crêpe et + )

  Tourte de la mer. Gambas, moules, calamars sur Pâtes feuilletées Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr 2 pâtes feuilletées maison ou du commerce200g de moules avec le jus de cuisson si possible200g de gambas cuites200g de calamars cuits coupés en fines...

• Mousse framboises/groseilles en verrine

  04 décembre 2014 ( #Desserts individuels )

  Mousse framboises/groseilles en verrine Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Cette petite mousse est faite en un clin d'oeil ;) 200g de coulis sucré framboises/groseilles acheté dans mon magasin de campagne 200g de crème fraîche entière 4 plaques de gélatine...

• Pizza revisitée! Harengs fumés, crème de soja bio (Biocoop) Pommes de terre nouvelles, pesto basilic/moutarde,*Plat, mises bouche, apéro*

  26 mai 2015 ( #Pizza, tarte, quiche, tourte, galette-crêpe et + )

  Pizza revisitée! Harengs fumés, crème de soja bio (Biocoop) Pommes de terre nouvelles, pesto basilic/moutarde,*Plat, mises bouche, apéro* Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Encore une pizza revisitée aux pommes de terre nouvelles! Aujourd'hui avec l'ajout...

• Cardons gratinés, sauce comté/parmesan Cuisine Dombes-Bresse- Lyonnaise

  24 novembre 2014 ( #Spécialités Dombes, Bresse, Lyonnaise )

  Cardons gratinés, sauce comté/parmesan Cuisine Dombes-Bresse- Lyonnaise Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Dans ma région le cardon on l'aime et chez vous? 600g de cardons nettoyés, coupés, cuits 500 ml de lait entier, 35g de fécule de pommes de terre...

• Baba au vieux rhum de Guadeloupe et salade de fruits, dattes, pruneaux, pommes, poires, raisins blonds, infusés dans le rhum

  03 mars 2015 ( #Desserts à partager )

  Baba au vieux rhum de Guadeloupe et salade de fruits, dattes, pruneaux, pommes, poires, raisins blonds, infusés dans le rhum Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Et revoilà mon baba au vieux rhum de Guadeloupe, quand on aime on ne compte pas n'est-ce-pas...

• Frites légères au four, oignons, échalotes, poivres, curcuma (Une façon de faire...) Frites coupées avec genius Nicer Dicer Plus

  08 février 2015 ( #Plats salés, légumes, pâtes, céréales, légumineuses )

  Frites légères au four, oignons, échalotes, poivres, curcuma (Une façon de faire...) Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr C'est loin d'être une nouvelle recette! Juste une façon de faire qui me permet de manger des frites plus que de raisons Je rigole!...

• Terrine de porc, veau, foies de canard et poulet

  20 janvier 2015 ( #Entrées, mises en bouche, salades )

  Terrine de porc, veau, foies de canard et poulet Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr 500g échine de porc 100g de lard frais gras 300g Jarret de veau 300g Foies de volailles (poulet et canard) 1 gros oignon 2 échalotes 1 ou 2 gousses d'ail 1 grosse tranche...

• Tarte aux poires, pâte feuilletée, sur lit de compote de pêches maison

  15 mars 2015 ( #Desserts à partager )

  Tarte aux poires, pâte feuilletée, sur lit de compote de pêches maison Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures 1 pâte feuilletée maison ou du commerce Pour la recette maison c'est par ICI 5 poires...

• *Vive les restes* Brocolis, entrecôte, coulis de tomates, sauce chili

  31 mars 2014 ( #Plats salés, viandes volailles )

  *Vive les restes* Brocolis, entrecôte, coulis de tomates, sauce chili Jaclyne cuisine et gourmandise Il me restait des brocolis cuits, 1/2 entrecôte J'ai ajouté un bocal de coulis de tomates maison 1 oignon, de l'ail, épices chili, poivres mélangés maison,...

• Omelette baveuse, pommes de terre, tomates, oignon, épices, herbes dans la rubrique *Vives les restes*

  11 septembre 2014 ( #Plats salés, viandes volailles )

  Omelette baveuse, pommes de terre, tomates, oignons, épices, herbes dans la rubrique *Vives les restes* Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Il n'est pas toujours nécessaire de manger riche pour se régaler ♥ Il me restait 3 pommes de terre déjà cuites...

• Tourte pâte feuilletée, crevettes roses et coquilles St-Jacques

  05 janvier 2015 ( #Pizza, tarte, quiche, tourte, galette-crêpe et + )

  Tourte pâte feuilletée, crevettes roses et coquilles St-Jacques Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Bonjour tout le monde :) Une recette facile qui plaira à vos invités et famille 2 pâtes feuilletées maison ou du commerce Pour la recette maison c'est...

• Potée de chou vert, jambonneau, lard fumé, saucisse de Toulouse, (Charcutier)

  19 mars 2015 ( #Plats salés, viandes volailles )

  Potée de chou vert, jambonneau, lard fumé, saucisse de Toulouse, (Charcutier) Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr 1 chou vert des jardins Jambonneau déjà cuit, saucisses de toulouse, lard fumé du charcutier 1 ou 2 oignons 1 gousse d'ail Bouillon de viande...

• Crêpes salées au verts de blettes *Dans la rubrique Vives les restes*

  09 mai 2015 ( #Pizza, tarte, quiche, tourte, galette-crêpe et + )

  Crêpes salées au verts de blettes *Dans la rubrique Vives les restes* Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Il me restait un peu de pâte à crêpes mais aussi un peu de verts de blettes après la réalisation de croustillants Recette improvisée qui a beaucoup...

• Poulet au curcuma/poivre noir, curry, crème *Recette savoureuse à souhaits*

  21 avril 2015 ( #Plats salés, viandes volailles )

  Poulet au curcuma poivre/noir, curry, crème *Recette savoureuse à souhaits* Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr 4 cuisses de poulets fermier 1 gros oignon 1 gousse d'ail Curcuma/poivre noir mélangés Curry Sel de Guérande bouquet garni: thym-laurier Crème...

• Quenelles de brochet, moules, crevettes roses, coulis de tomates maison et comté Dans la rubrique: Cuisine Dombes-Bresse- Lyonnaise

  02 février 2015 ( #Plats salés, poissons, crustacés )

  Quenelles de brochet, moules, crevettes roses, coulis de tomates maison et comté Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Cuisine Dombes-Bresse- Lyonnaise 12 petites quenelles de brochet de chez mon charcutier 1 pot de 800 g de coulis de tomates maison Il...

• *Vive les Restes* Supprêmes soufflées cèpes girolles, aux champignons de Paris, tomates, crème. Cuisson à la poêle

  24 février 2015 ( #Plats salés, légumes, pâtes, céréales, légumineuses )

  Supprêmes soufflées cèpes girolles, aux champignons de Paris, tomates, crème. Cuisson à la poêle Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Il me restait : 2 supprêmes soufflées, 1 petit bol de champignons de Paris déjà cuits, j'ai ajouté 1 bol de sauce tomates...

• Pizza revisitée! Pommes de terre nouvelles, pesto basilic/moutarde, comté/mozzarella

  23 mai 2015 ( #Pizza, tarte, quiche, tourte, galette-crêpe et + )

  Pizza revisitée! Pommes de terre nouvelles, pesto basilic/moutarde, comté/mozzarella Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Simple et facile, vous allez adorer ma pizza revisitée aux pommes de terre nouvelles, En compagnie de petites pousses de salades tendres...

• Poêlée de Courge Butternut, champignons de Paris, marrons de chez Picard

  14 février 2015 ( #Plats salés, légumes, pâtes, céréales, légumineuses )

  Poêlée de Courge Butternut, champignons de Paris, marrons de chez Picard Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr La butternut appelée aussi courge doubeurre fait partie de mes légumes préférés 1 courge butternut de la ferme 400g de champignons de Paris 5...

• Salade de santé, à l'huile de sésame, velours de Balsamique, carottes rouges, avocats, raisins blonds

  02 mars 2015 ( #Entrées, mises en bouche, salades )

  Salade de santé, à l'huile de sésame, Velours de Balsamique, carottes rouges, avocats, raisins blonds Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr De la douceur, des saveurs, de la simplicitédans ma petite recette de salade santé Carottes rougesAvocatsRaisins...

• Meringues Françaises au chocolat Barry concassé

  13 avril 2015 ( #Desserts individuels )

  Meringues Françaises au chocolat Barry concassé Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Il me restait de la meringue après ma tarte aux pommes meringuée, Facile alors de réaliser quelques petites meringues à déguster en compagnie d'un café ♥ 150g de sucre...

• Jambonneau, haricots secs, coulis de tomates *Dans la rubrique Vive les restes*

  24 janvier 2015 ( #Plats salés, viandes volailles )

  Jambonneau, haricots secs, coulis de tomates *Dans la rubrique Vive les restes* Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr L'art et la manière d'utiliser les restes Il me restait dans le frigidaire: 1 grand bol de harcicots secs cuits de la ferme, 1/2 bocal...

• Verts de blettes & oeufs au plat *Simple Facile Economique*

  31 janvier 2015 ( #Plats salés, viandes volailles )

  Verts de blettes & oeufs au plat *Simple Facile Economique* Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Des bons oeufs de la ferme, Des blettes à peine sortie de terre et on se régale Verts de blettes 1 cuillère à soupe de graisse d'oie 2 échalotes 1 gousse d'ail...

• Talon de jambon, rôti aux échalotes *Dans la rubrique vives les restes*

  16 mars 2015 ( #Plats salés, viandes volailles )

  Il me restait après avoir fait une quiche, 1 joli talon de jambon De quoi régaler ma famille 1 talon de jambon de qualité 8 échalotes 1 gros oignon Sel de Guérande Poivres mélangés maison Huile d'olives Cumin curcuma Préchauffez votre four à 200° Piquez...